Witlofsalade met peer en linzen

Witlofsalade

lunchgerecht
2 personen
bereidingstijd 20 minuten

Ingrediënten

2 struikjes witlof
1 rijpe peer
1 klein blikje linzen (of 100 gram zelf gekookte linzen)
100 gram feta
25 gram walnoten
1 eetlepel walnootolie
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel witte wijnazijn

Bereiden

  • Maak de witlof schoon en snij deze in reepjes. Schil de peer en snij deze in stukjes. Meng in een slakom de witlof, peer en linzen. Verkruimel de feta erboven. Hak de noten grof en strooi ze over de salade.
  • Klop een dressing van olie, azijn, zout en peper en schenk deze over de salade.

Lekker met geroosterd notenbrood.