Watermeloensalade

Ingrediënten:

halve watermeloen, 100 gram fetakaas, komkommer, rucola, 4 bosuitjes, verse munt en voor de liefhebber zwarte olijven.

Hak de watermeloen in kleine stukjes. Doe rucola in een slaschaal, daarover de watermeloen, dan de komkommer in kleine stukjes erover, de bosuitjes in kleine stukjes erbij. Mag ook een rode ui zijn. Dan de fetakaas erover verkruimelen en de kleingesneden verse munt erbij. Eventueel de olijven. Afmaken met balsamico en/of olijfolie.

Ook lekker bij de bbq.