4 personen
Nodig: 250 gram varkensfilet, 1 struik paksoi, 200 gram sugarsnaps, stukje gemberwortel, 2 teentjes knoflook, 2 el olie, 1 liter bouillon van 2 bouillontabletten, 2 el vissaus, 150 gram chinese mie, 200 gram tauge
- snij de varkensfilet in reepjes en bestrooi deze met peper
- snij de paksoi en sugarsnaps in reepjes
- schil de gemberwortel en hak deze fijn
- pel en sniper de knoflook
- verhit de olie in een soeppan en bak het vlees ca. 3 minuten
- voeg paksoi, sugarsnaps, knoflook en gember toe en bak 2 minuten mee
- voeg de hete bouillon en vissaus toe en breng de soep aan de kook
- bereid intussen de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking
- roer de tauge door de soep en verwarm nog heel even
- schenk de soep in grote kommen en voeg de mie toe
voedingswaarden per persoon
168 kcalorieën
eiwit 17 gram koolhydraten 17 gram vezels 3 gram vet 3 gram (verzadigd 1 gram)
