Eiwitrijke linzensalade

1 persoon

Nodig: 100 gram linzen, handje walnoten, olie, teentje knoflook, 2 el azijn, 1 tl mosterd, 30 gram geitenkaas

  1. Was de linzen en kook ze in 300 ml water in 35 minuten gaar.
  2. Hak de walnoten
  3. Maak een dressing van de olie, knoflook, azijn, mosterd en wat peper.
  4. Meng de dressing door de linzen en laat afkoelen.
  5. Schep de walnoten en de verkruimelde geitenkaas erdoor.

Voedingswaarden

430 kcalorieën

Eiwit 25 gram   koolhydraten 30 gram   vezels 15 gram   vetten 20 gram (verzadigd 4 gram)