9 x havermout


Havermoutpap
1 persoon/ bereidingstijd: 5 minuten
Ingrediënten
200 ml (havermout)melk
5 eetlepels havermout
Bereiden
• In de pan: breng de melk aan de kook, strooi er de havermout in en kook de
havermout gaar.
• De meeste havermout die te koop is, is snelkokende havermout. Je kom pap
is in een paar minuten klaar. Niet voorgekookte havermout moet je 15-20
minuten laten koken.
8 lekkere variaties
• Zoet: met een kleine banaan en een theelepel pindakaas
• Luxe: met pecannoten en een stukje pure chocolade dat je mee laat smelten
• Herfstig: Stukjes appel, kaneel, rozijnen, walnoten en als je wilt een beetje
honing
• Kruidig: met wat geraspte gember, kardemom en kaneel
• Extra vezels: door lijnzaad en sesamzaad
• Kleurrijk: met blauwe bessen (uit de diepvries is prima, ze ontdooien in de
warme pap!)
• Vers: Lekker met vers fruit zoals plakjes banaan, stukjes mandarijn of blokjes
appel.
• Verwennen: met gedroogde cranberry’s of rozijnen, of stukjes pure chocolade.

Ontbijtcrumble
1 persoon/ bereidingstijd: 10 minuten/ oventijd: 20 minuten
Ingrediënten
1 appel (liefst moesappel, zoals Goudreinet)
2 gedroogde abrikozen
kaneel
1 eetlepel kokosolie
1 eetlepel honing
6 eetlepels havermout
Bereiden
• Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de appel, verwijder het klokhuis en
snij de appel in stukjes. Snij de abrikozen in stukjes. Doe de appel, abrikozen
en kaneel in een ovenschaaltje.
• Smelt de kokosolie en honing samen in een steelpan. Roer de havermout
erdoor. Verdeel het havermoutmengsel over de appel en bak de crumble 20
minuten.
Heerlijk met een schep Griekse yoghurt. Ook lekker met rozijnen in plaats van
abrikozen. Je kunt ook een deel van de havermout vervangen door gehakte noten.

Ontbijttaartje met appel en havermout
1 persoon/ bereidingstijd: 5 minuten
Ingrediënten
1 banaan
1 appel
35 gram havermout
1 ei
Snuf kaneel
Bereiden
• Prak de banaan en snij de appel in blokjes.
• Meng de havermout erdoor. Klop het ei los en schep dit door het mengsel
samen met de kaneel. Doe dit in een magnetronbestendig schaaltje of
taartvormpje.
• Verhit het geheel 3,5 minuut op 800 watt.
Tip
Ook lekker met rozijnen, cranberry’s of wat gehakte (wal)noten erdoor

Havermout ovenschoteltje
2 personen/ bereidingstijd: 10 minuten/ oventijd: 30 minuten
Ingrediënten
100 gram havermout
200 ml melk
1 ei
2 eetlepels kokosolie
1 eetlepel honing
1 banaan
50 gram pure chocolade (minimaal 85% cacao)
2 eetlepels pindakaas
2 eetlepels kwark
Bereiden
• Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop in een kom de havermout met de
melk, losgeklopte ei, olie en honing, tot een glad mengsel.
• Voeg 2/3 van de banaan in plakjes, 2/3 van de chocolade en alle pindakaas
toe en roer nog even door.
• Schenk het mengsel in 2 eenpersoonsovenschaaltjes en garneer met de
achtergehouden plakjes banaan en stukjes chocolade.
• Bak in ca 20-25 minuten gaar en bruin. Serveer met een schep kwark.



Grapefruit met havermout
2 personen/ bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten
2 grapefruits
½ theelepels korianderzaad
1 eetlepel honing
1 theelepel boter of kokosolie
4 eetlepels havermout
Stukje vanillestokje
100 ml yoghurt
Bereiden
• Schil de grapefruit en snij in partjes. Vang uitgelopen vocht op. Kneus het
korianderzaad.
• Bak het korianderzaad in een pannetjes tot het gaat geuren. Haal de pan van
het vuur en voeg 2 el water en de honing toe. Voeg het achtergehouden
grapefruitsap toe. Zet de pan weer op het vuur en laat iets indikken.
• Smelt in een andere pan de boter of olie. Voeg de havermout toe en bak tot
deze begint te kleuren. Voeg de vanille uit het vanillestokje toe.
• Verdeel de plakken grapefruit over 2 borden, schenk de warme stroop erover
en bedek met de yoghurt en de havermout.

Havermoutshake met abrikoos en gember
2 personen/ bereidingstijd: 5 minuten
Ingrediënten
2 cm verse gember
60 gram gedroogde of 3 verse abrikozen
12 eetlepels havermout
400 ml halfvolle melk
1 eetlepel honing
blender of mixer
Bereiden
• Rasp de gember fijn. Snij de abrikozen in blokjes.
• Doe de abrikozen met de havermout, gember, melk en honing in een blender
en mix het geheel tot een shake. Voeg eventueel nog wat melk toe.

Havermoutshake met wortel en sinaasappel
1 persoon/ bereidingstijd: 10 minuten
Ingrediënten
100 gram zacht fruit, in stukjes (aardbei, framboos, perzik)
1 sinaasappel, uitgeperst
1 wortel, gesneden
½ banaan, in stukjes
150 ml yoghurt
25 gram havermout
Bereiden
• Doe het fruit en de groente in een blender en mix alles fijn.
• Voeg vervolgens de yoghurt en de havermout toe en laat de blender nog een
paar keer shaken.
• Schenk de shake in een glas en drink het meteen op.

Overnight oats
Is havermoutpap je een stap te ver, probeer dan eens Bircher muesli. Het is een
uitvinding van de Zwitserse arts en voedingsdeskundige Bircher Benner. Bircher
Benner heeft gezorgd voor een verandering van het eetgedrag eind 19e eeuw. In
plaats van veel vlees en wit brood, stelde hij voor om veel fruit, groente en noten te
eten. En havermout dus.
• Zet de avond ervoor 3 eetlepels havermout in de week met 5 eetlepels water.
Voeg er 1 geraspte appel aan toe, met een beetje citroensap en 1 eetlepel
gehakte hazelnoten. De ochtend erop maak je je favoriete variatie door nog
wat ingrediënten toe te voegen als noten of gedroogd fruit of vers fruit.
Variaties:
• Tropisch: 100 ml kokosmelk, 100 ml water, 40 gram havermout en ’s
ochtends nog wat verse ananas toevoegen
• Klassiek: 200 ml melk, 40 gram havermout, kaneel en ’s ochtends nog wat
appel in blokjes toevoegen
• Vegan: 200 ml sojamelk of amandelmelk, 1 eetlepel chiazaad, 1 eetlepel
sesamzaad, 40 gram havermout en ’s ochtends nog wat blauwe bessen en/of
frambozen toevoegen


Muesli
10-12 porties/ bereidingstijd: 10 minuten
Ingrediënten
1 pak havervlokken (500 gram)
Gedroogd fruit (rozijnen, abrikozen, cranberry’s of gedroogde appels) naar behoefte
Gemengde noten
Sesamzaad
Bereiden
• Meng de havervlokken met het gedroogde fruit.
• Hak de noten grof en rooster deze samen met het sesamzaad in een droge
koekenpan.
• Laat dit afkoelen en schep door de muesli.
• Je kunt ook zonnebloempitten, kokosvlokken of pompoenzaden toevoegen.
Bewaar in een grote goed afsluitbare pot.
Tips
• Luxe laagjesontbijt: doe achtereenvolgens in een hoog glas: 3 eetlepels
yoghurt, 2 eetlepels muesli en blokjes van een halve mango
• 5 eetlepels muesli met 1 geraspte appel en 3 eetlepels kwark